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धनिया के बीज धनिये के पौधे के सूखे बीज हैं, जिन्हें वैज्ञानिक रूप से कोरिएन्ड्रम सैटिवम के रूप में जाना जाता है, जो कि अजमोद परिवार (एपियासी)। इन्हें आमतौर पर खाना पकाने में साबुत या पीसकर उपयोग किया जाता है, जिससे व्यंजनों में एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद आता है। इनका उपयोग अक्सर नमकीन और मीठे दोनों व्यंजनों के साथ-साथ करी पाउडर और गरम मसाला जैसे मसाले मिश्रणों में किया जाता है। इनका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में पाचन में सहायता, पेट की परेशानी को कम करने और सूजन को कम करने के लिए किया जाता है। धनिया के बीज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और इसमें विटामिन सी, विटामिन के और आहार फाइबर सहित विभिन्न पोषक तत्व होते हैं।